Διατροφή και Διαιτολογία

Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Ανοικτής Πρόσβασης

Rebecca L. Pearl
Obesity, doi:10.1002/oby.22850
First published: 23 April 2020
Η επιδημία SARS ‐ CoV ‐ 2 (COVID ‐ 19) προκάλεσε σημαντική αναστάτωση στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων σε παγκόσμια κλίμακα. Λόγω της παραμονής στο σπίτι και της ξαφνικής ανεργίας, εκατομμύρια βρέθηκαν απομονωμένοι στο σπίτι χωρίς τις συνήθεις δραστηριότητές τους. Αυτή η αύξηση του ελεύθερου και αδόμητου χρόνου, σε συνδυασμό με το άγχος της πανδημίας και τις εκτεταμένες συνέπειές της, έχουν προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με την ροπή στην υπερκατανάλωση τροφής, την καθιστική συμπεριφορά και την αύξηση βάρους. Το σύνολο αυτών των ανησυχιών αποτυπώνεται στα δημοσιεύματα κυρίως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με τον όρο «quarantine ‐ 15».
Vitamin D Deficiency and Low Serum Calcium as Predictors of Poor Prognosis in Patients with Severe COVID-19
Salam Bennouar, et al.
Journal of the American College of Nutrition, DOI: 10.1080/07315724.2020.1856013
Published online: 12 Jan 2021
Αυτή η μελέτη διερευνά τη σχέση μεταξύ της ανεπάρκειας βιταμίνης D και του χαμηλού ασβεστίου στον ορό, με την θνησιμότητας των νοσηλευόμενων για COVID-19.
The dietary impact of the COVID-19 pandemic
O’Connell, Martin, Smith, Kate, Stroud, Rebekah.
Journal of Health Economics ; : 102641, 2022, https://doi.org/10.1016/j.jhealeco.2022.102641
2 June 2022
Η πανδημία COVID-19 οδήγησε σε σημαντικές αλλαγές στους προϋπολογισμούς των ανθρώπων, στο κόστος ευκαιρίας του χρόνου τους και στο πού μπορούν να αγοράσουν και να καταναλώσουν τρόφιμα. Στη μελέτη αυτή χρησιμοποιήθηκαν  νέα δεδομένα για αγορές τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών από καταστήματα, φαγητά σε πακέτο, εστιατόρια και άλλες πηγές για να εκτιμηθεί ο αντίκτυπος της πανδημίας στη διατροφή μιας μεγάλης, αντιπροσωπευτικής ομάδας νοικοκυριών στη Βρετανία. Διαπιστώθηκε ότι μια ουσιαστική και επίμονη αύξηση των θερμίδων που καταναλώνονται στο σπίτι ξεπέρασε φανερά τις θερμίδες που καταναλώνονται έξω.
Spirulina (Arthrospira Spp) as A Complementary Covid-19 Response Option: Early Evidence of Promise
Siedenburg, J. R.; Cauchi, J. P..
Current Research in Nutrition and Food Science ; 10(1):129-144, 2022, https://dx.doi.org/10.12944/CRNFSJ.10.1.10
Accepted: 04 April 2022
Αυτό το άρθρο κάνει μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και προσπαθεί να δώσει απάντηση στο ερώτημα εάν η σπιρουλίνα, ένας τύπος βρώσιμων μικροφυκών, μπορεί να προσφέρει ένα μέσο για τη μείωση του κινδύνου από την COVID-19. Το ερώτημα αυτό προκύπτει από τις παρατηρηθείσες αντιικές επιδράσεις της σπιρουλίνας σε σχέση με άλλες ιογενείς ασθένειες. Η αναζήτηση πιθανών συμπληρωματικών θεραπειών παραμένει σημαντική λόγω της συνεχιζόμενης απειλής της COVID-19, δεδομένων των μεγάλων κενών στην κυκλοφορία των εμβολίων και του πολλαπλασιασμού των παραλλαγών του ιού.
Obesity and COVID-19 in children and adolescents: a double pandemic
Brambilla, Ilaria; Delle Cave, Francesco; Guarracino, Carmen; De Filippo, Maria; Votto, Martina; Licari, Amelia; Pistone, Carmelo; Tondina, Enrico
Acta Biomed ; 93(S3): e2022195, https://doi.org/10.23750/abm.v93iS3.13075
Published Jun 6, 2022
Στη μελέτη αυτή συνοψίζεται η υπάρχουσα γνώση σχετικά με την παθοφυσιολογία της COVID-19 και εξετάζεται πώς οι διάφορες συνιστώσες της μπορεί να επιδεινωθούν σε περιπτώσεις παχυσαρκίας. Σκοπός είναι να διερευνηθεί η επίδραση της παχυσαρκίας στη σοβαρότητα της νόσου στους ασθενείς με COVID-19 και να υπάρξει συνεργασία για καλύτερη κλινική φροντίδα των ασθενών αυτών.
Natural compounds may contribute in preventing SARS-CoV-2 infection: a narrative review
Bizzoca, M. E.; Leuci, S.; Mignogna, M. D.; Lo Muzio, E.; Caponio, V. C. A.; Lo Muzio, L.
Food Science and Human Wellness ; 11(5):1134-1142, 2022, https://doi.org/10.1016/j.fshw.2022.04.005
Available online 2 June 2022
Στόχος αυτής της εργασίας είναι να πραγματοποιήσει μια αφηγηματική ανασκόπηση της τρέχουσας βιβλιογραφίας προκειμένου να συνοψίσει τις πλέον μελετημένες φυσικές ουσίες και τους τρόπους δράσης τους ως προς την πρόληψη της μόλυνσης από SARS-CoV-2.
Koriem, K. M. M..
Biointerface Research in Applied Chemistry ; 13(1), 2023. https://doi.org/10.33263/BRIAC131.027
Published: 23.01.2022
Αυτό το άρθρο ανασκόπησης εστιάζει στην ανθρώπινη υγεία και την COVID-19 από την άποψη της μεταβολομικής. Καταλήγει ότι το μεταβόλωμα παίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία σε σχέση με την COVID-19.

Δημοσιεύσεις Ελλήνων Ερευνητών

The Impact of COVID-19 on Consumers’ Motives in Purchasing and Consuming Quality Greek Wine
Dimitris Skalkos, Nikos Roumeliotis, Ioanna S. Kosma, Christos Yiakoumettis and Haralabos C. Karantonis
Sustainability 2022, 14(13), 7769; https://doi.org/10.3390/su14137769
Published: 25 June 2022
Mediterranean diet as a nutritional approach for COVID-19
Angeliki M. Angelidi, Alexander Kokkinos, Eleftheria Katechaki, Emilio Ros, Christos S. Mantzoros
Metabolism. 2021 Jan;114:154407. doi: 10.1016/j.metabol.2020.154407.
Published:October 17, 2020
Ilija Djekic, Photis Papademas, Katerina Lemoniati, Maria Papageorgiou, Kyriaki G. Zinoviadou, et al.
Food Control, Volume 122, 2021, 107800, https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107800.

Pages