O Δρ Γεώργιος Πετεκίδης είναι καθηγητής του τμήματος Επιστήμης και Μηχανικης Υλικών του Πανεπιστημίου Κρήτης και συνεργαζόμενος ερευνητής του ινστιτούτου Ηλεκτρονικής Δομής και Λέηζερ του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας. Είναι φυσικός, και ασχολειται με διάφορα ερευνητικά αντικείμενα Χαλαρής Ύλης όπως η ρεολογία και η δυναμική πολυμερών και κολλοειδών καθώς και χαλαρά υλικά εκτός ισορροπίας όπως κολλοειδείς ύαλοι και πηκτώματα με έμφαση στην κατανόηση της μικροσκοπικής δομής και δυναμικής και της συσχέτισής τους με τις μηχανικές ιδιότητες και την ροή τους. Έχει λάβει individual Marie-Curie Fellowship για μεταδιδακτορικές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου αλλά και Marie Curie Reintegration Grant για την επιστροφή του στην Ελλάδα.
Έχει συμμετάσχει σε πλήθος από Ευρωπαϊκά και Εθνικά ερευνητικά έργα. Από τις αρχές του 2024 μέχρι και σήμερα, είναι συντονιστής του έργου Cocogel (Controlling Colloidal Gels for Novel Sustainable Materials ) που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση στα πλαίσια του Marie Skłodowska-Curie Actions - Doctoral Industrial Networks.