Published: June 7, 2023
Τα εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος βρέθηκαν στο επίκεντρο της πανδημίας του SARS-CoV-2, με μια πρόσφατη έκθεση που αναφέρει ότι το 90% των αμερικανικών εγκαταστάσεων είχαν πολλαπλά κρούσματα κατά τη διάρκεια του 2020 και του 2021. Στην παρούσα μελέτη ερευνήθηκε η δυνατότητα των βιοϋμενίων (biofilm) να λειτουργούν ως δεξαμενή για την προστασία, τη φιλοξενία και τη διασπορά του SARS-CoV-2 σε όλο το περιβάλλον της μονάδας επεξεργασίας κρέατος.
